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Chá de capim-limão com gengibre e rapadura para aquecer no frio: uma bebida simples, perfumada e fácil de fazer, com gosto de casa de roça. Essa combinação rende um chá encorpado, levemente adocicado e bem aromático, ótimo para a tarde, depois do jantar ou em dias de vento gelado. Se quiser, dá para ajustar a força do gengibre e o ponto da rapadura sem perder o sabor de chá caseiro de verdade.

Sopa de feijão branco com couve e paio para o jantar de frio: encorpada, simples de fazer e com gosto de comida de fogão a lenha. É a receita certa para aquecer sem complicação. O feijão branco cozinha até ficar macio, o paio entra para dar sustância e a couve fecha o prato com leveza e cor. Fica cremosa na medida, sem virar creme pesado. Vai bem com pão caseiro, torrada de chapa ou um fio de azeite por cima. Se quiser variar, dá para trocar o paio por bacon ou linguiça calabresa, mantendo o mesmo espírito da panela.

Molho de tomate assado com urucum e cheiro-verde para almoço, macarrão, polenta ou angu: encorpado, simples e com gosto de cozinha de casa. O forno concentra o sabor do tomate e deixa o molho mais adocicado, enquanto o urucum dá cor bonita e cheiro-verde fecha com frescor. É um molho fácil de fazer em boa quantidade. Se quiser, dá para usar como base de carne de panela, frango ensopado ou para servir com legumes cozidos no fogão a lenha.

Bolo de laranja com fubá e erva-doce é o tipo de bolo caseiro que perfuma a cozinha e combina com café passado na hora. Fica macio, com miolo úmido e aquele sabor de roça que lembra lanche de tarde no frio. Essa receita é simples, econômica e boa para aproveitar laranja madura sem complicação. O fubá entra para dar estrutura e sabor de milho, enquanto a erva-doce arremata com aroma delicado. É um bolo ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou com um chá quente em dias de inverno.

Farofa de milho com ora-pro-nóbis e bacon para acompanhar o almoço, o churrasco ou a comida de panela: crocante, verde e cheia de sustança, como pede a mesa mineira. É uma receita fácil, econômica e com sabor de roça, perfeita para aproveitar a folha de quintal no frio e dar mais cor à farofa do dia a dia. Se quiser, dá para ajustar o ponto mais úmido ou mais sequinho sem perder o sabor do bacon nem o perfume da manteiga.

Pastel de angu com carne moída é lanche quente de raiz, com massa macia por dentro e dourada por fora. Uma receita mineira, econômica e perfeita para o lanche da tarde ou para servir em dias frios. Feito com fubá bem cozido e recheio de carne moída temperada, esse pastel tem gosto de comida de interior, de tabuleiro e de festa simples. É uma ótima forma de aproveitar ingredientes básicos sem perder sustância nem sabor. Se quiser variar, dá para colocar queijo minas junto do recheio ou fazer em formato menor para servir como salgado de festa.