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Pé de moleque de rapadura com amendoim: doce de festa, de feira e de mesa de interior, fácil de fazer e com gosto bem brasileiro. Feito na panela, ele leva poucos ingredientes, fica firme na medida e traz aquele sabor profundo da rapadura derretida com o amendoim torrado. Ideal para o café da tarde, para compor mesa de Festa Junina ou para guardar em pote e servir quando bater vontade de um doce de raiz.

Aluá de milho verde com cravo caseiro é bebida de raiz, fresca e perfumada, boa para a mesa de festa junina e para o lanche do interior. Leva milho verde, açúcar e cravo, com aquele gostinho leve de roça que lembra bebida feita com calma. É uma receita simples, mas que pede ponto certo: o milho precisa soltar sabor sem ficar pesado, e o cravo entra para aromatizar sem dominar. Servido bem gelado, fica econômico, diferente e com cara de comida de fogão de lenha. Quem gosta de bebida caseira com milho vai achar aqui uma versão tradicional, fácil de ajustar no doce e no perfume. Dá para servir pura ou com um toque de canela na hora de levar à mesa.

Sopa de lentilha com linguiça mineira para jantar no frio: encorpada, fácil e muito saborosa, com couve e caldo bem temperado. É aquela sopa de panela funda, boa para noite de inverno, que sustenta sem pesar e fica ainda melhor no dia seguinte. Se quiser, dá para ajustar o ponto mais grossinho ou mais caldoso.

Salada morna de taioba com alho e queijo minas para o almoço ou para acompanhar a comida do dia: simples, rápida e com gosto de roça. É daquelas receitas quentes na medida certa para o frio, com folhas bem refogadas e queijo por cima. A taioba entra macia, o alho perfuma sem queimar e o queijo minas dá sal e sustança. Fica ótima ao lado de feijão, arroz branco, carne de porco ou angu, do jeito que muita casa do interior serve. Se quiser variar, dá para finalizar com um fio de azeite ou um pouco de pimenta-de-cheiro picada. Mas o segredo é não cozinhar demais, para a folha continuar macia e verde.

Torta de goiabada cascão com queijo minas: sobremesa caseira, fácil e com cara de mesa mineira, perfeita para o lanche da tarde ou para servir morna no frio. A combinação do doce firme da goiabada com o salgado do queijo minas rende uma torta simples, aromática e muito gostosa, daquelas que somem da travessa antes de esfriar. É uma boa receita para aproveitar goiabada cascão mais firme e queijo minas de boa cura. Se quiser, sirva com café passado na hora ou com uma bola de sorvete de creme.

Bolinho de angu crocante com queijo minas é lanche de inverno com cara de cozinha de interior: massa macia por dentro, casquinha dourada por fora e aquele queijo que puxa na mordida. É uma receita fácil de servir em roda de conversa, festa de família ou café da tarde reforçado, usando angu firme, queijo minas e fritura no ponto certo para não abrir na panela. Se quiser, dá para variar com cheiro-verde, pimenta-de-cheiro picadinha ou um pedacinho de linguiça bem miúdo no recheio, sem perder a raiz mineira do quitute.