Festa junina

Bolinho de milho verde com carne seca e queijo minas é um salgadinho crocante por fora, macio por dentro e perfeito para o lanche da tarde ou a mesa de petiscos. A massa leva milho fresco e fubá mimoso, que dão sabor de roça e firmeza sem esconder o recheio bem temperado. A carne seca dessalgada encontra o queijo minas, que derrete na fritura. É uma boa receita para aproveitar milho da época e servir quente, acompanhado de café coado, molho de pimenta ou uma couve fininha refogada.

Batida de maracujá com cachaça e melado é bebida de fim de tarde, refrescante e com gosto de fruta madura e roça. Fica pronta rápido, rende bem e leva um doce mais rústico que açúcar refinado. É uma receita boa para servir gelada no calor, em encontro de família ou como drink simples para acompanhar tira-gosto. O melado entra para dar cor, aroma e um fundo caramelado que combina com o azedinho do maracujá. Se quiser variar, dá para ajustar a doçura ou bater com gelo mais tempo para ficar mais cremosa e bem gelada.

Pé de moleque de rapadura com amendoim: doce de festa, de feira e de mesa de interior, fácil de fazer e com gosto bem brasileiro. Feito na panela, ele leva poucos ingredientes, fica firme na medida e traz aquele sabor profundo da rapadura derretida com o amendoim torrado. Ideal para o café da tarde, para compor mesa de Festa Junina ou para guardar em pote e servir quando bater vontade de um doce de raiz.