Bebidas

Aluá de milho verde com cravo caseiro é bebida de raiz, fresca e perfumada, boa para a mesa de festa junina e para o lanche do interior. Leva milho verde, açúcar e cravo, com aquele gostinho leve de roça que lembra bebida feita com calma. É uma receita simples, mas que pede ponto certo: o milho precisa soltar sabor sem ficar pesado, e o cravo entra para aromatizar sem dominar. Servido bem gelado, fica econômico, diferente e com cara de comida de fogão de lenha. Quem gosta de bebida caseira com milho vai achar aqui uma versão tradicional, fácil de ajustar no doce e no perfume. Dá para servir pura ou com um toque de canela na hora de levar à mesa.

Aluá de abacaxi com gengibre é bebida de raiz, refrescante e com aquele azedinho gostoso de festa de interior. Vai bem no lanche, no almoço de domingo e nas mesas de verão. Feito com casca de abacaxi, gengibre e açúcar, ele ganha corpo depois de descansar e fermentar do jeito certo. É simples, econômico e rende uma bebida diferente das industrializadas. Se quiser, dá para servir bem gelado ou ajustar a doçura no fim, depois de coar. O segredo é caprichar na higiene e respeitar o tempo de espera, porque é isso que dá sabor sem azedar demais.