Salgados e lanches

Cuscuz mineiro com queijo minas e linguiça é lanche de roça, cheiro de fogão e comida que enche sem complicar. Fica macio por dentro, dourado por fora e é ótimo para o café reforçado ou o almoço leve. Essa receita leva fubá, queijo e linguiça refogada para dar sustância e sabor de interior. É prática, rende bem e aceita ajuste com o que tiver na cozinha, sem perder a cara de comida caseira. Se quiser, também dá para servir com café passado na hora, couve refogada ou um molho de pimenta de cheiro.

Farofa de milho com ora-pro-nóbis e bacon para acompanhar o almoço, o churrasco ou a comida de panela: crocante, verde e cheia de sustança, como pede a mesa mineira. É uma receita fácil, econômica e com sabor de roça, perfeita para aproveitar a folha de quintal no frio e dar mais cor à farofa do dia a dia. Se quiser, dá para ajustar o ponto mais úmido ou mais sequinho sem perder o sabor do bacon nem o perfume da manteiga.