Bebidas
Chocolate quente cremoso com paçoca e canela para o inverno
Chocolate quente cremoso com paçoca e canela é a bebida ideal para os dias frios, perfeita para um lanche aconchegante e fácil de preparar. A combinação do chocolate com a paçoca traz um sabor brasileiro irresistível, enquanto a canela adiciona um toque aromático e acolhedor. Esta receita une cremosidade e sabor em poucos minutos, usando ingredientes simples e acessíveis. Experimente variar a intensidade da canela ou a textura da paçoca para personalizar seu chocolate quente. Para uma versão adulta, troque a paçoca e o cacau por especiarias inteiras e um toque de cachaça — a variação está detalhada no preparo.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 g de chocolate ao leite picado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 4 paçocas rolha esfareladas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 pitada de sal
Variação com especiarias e cachaça (versão adulta)
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 30 ml de cachaça
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
Preparo do chocolate quente
- Em uma panela média, aqueça o leite e o creme de leite em fogo médio, sem deixar ferver.
- Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- Acrescente o cacau em pó, o açúcar, a canela e a pitada de sal. Misture bem até obter um líquido homogêneo e cremoso.
- Incorpore a paçoca esfarelada, reserve um pouco para decorar, e mexa delicadamente.
- Mantenha o fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo para não grudar, e desligue.
- Sirva em canecas, polvilhando a paçoca reservada por cima para decorar.
Variação com especiarias e cachaça (versão adulta)
- Troque o cacau em pó e a paçoca por 150g de chocolate meio amargo picado, 1 pau de canela, 3 cravos-da-índia e 1 pitada de noz-moscada ralada — deixe as especiarias inteiras em infusão no leite quente por 5 minutos antes de derreter o chocolate.
- Retire o pau de canela e os cravos antes de servir: tempo demais na panela e eles amargam a bebida.
- Fora do fogo, misture 30 ml de cachaça e 1 colher de chá de essência de baunilha — só depois de desligar, senão o álcool evapora e perde a graça.
Dica da casa
- Use chocolate de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso.
- Se preferir menos doce, diminua a quantidade de açúcar ou use chocolate meio amargo.
- A paçoca pode ser substituída por amendoim triturado para uma textura diferente.
- Para uma versão vegana, substitua o leite e o creme por leite vegetal e creme de coco.
- Sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade perfeita do chocolate quente.
- Especiarias inteiras precisam sair da panela. Deixar o pau de canela e os cravos na bebida depois de pronta continua soltando sabor e amarga a bebida com o tempo.