Carnes
Carne seca com abóbora e mandioca cozida saborosa e prática
Carne seca com abóbora e mandioca cozida é um prato típico brasileiro, ideal para almoço nutritivo, fácil e econômico. Essa combinação traz o sabor marcante da carne seca com a doçura da abóbora e a textura macia da mandioca, perfeita para dias mais fresquinhos. Aprenda a preparar essa receita tradicional com passos simples e ingredientes acessíveis, garantindo uma refeição completa e saborosa.
Ingredientes
- Carne seca dessalgada e cozida: 500g
- Abóbora madura cortada em cubos: 400g
- Mandioca descascada e cortada em pedaços: 500g
- Cebola picada: 1 unidade média
- Alho picado: 3 dentes
- Óleo ou azeite: 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado: 2 colheres de sopa
- Água para cozinhar a mandioca e a abóbora
Modo de preparo
Mandioca e abóbora
- Cozinhe a mandioca em água fervente com um pouco de sal até ficar macia, cerca de 25-30 minutos. Reserve.
- Em outra panela, cozinhe a abóbora em água até ficar macia, cerca de 15 minutos. Reserve.
Carne seca
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne seca dessalgada e cozida, refogue por 5 minutos para incorporar os sabores.
- Misture a abóbora cozida à carne e cozinhe juntos por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
Montagem
- Sirva a carne seca com abóbora acompanhada da mandioca cozida.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima para dar frescor.
Dica da casa
- Dessalgue a carne seca deixando de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Para acelerar o cozimento da mandioca, corte em pedaços menores.
- Se preferir, refogue a mandioca com alho e cebola para um sabor extra.
- Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
- Pode congelar a carne seca com abóbora em porções para facilitar refeições futuras.