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Bolos e Tortas

Bolo de laranja com fubá e erva-doce

Bolo de laranja com fubá e erva-doce é o tipo de bolo caseiro que perfuma a cozinha e combina com café passado na hora. Fica macio, com miolo úmido e aquele sabor de roça que lembra lanche de tarde no frio. Essa receita é simples, econômica e boa para aproveitar laranja madura sem complicação. O fubá entra para dar estrutura e sabor de milho, enquanto a erva-doce arremata com aroma delicado. É um bolo ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou com um chá quente em dias de inverno.

Foto de Bolo de laranja com fubá e erva-doce

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (200 g)
  • 1/2 xícara de óleo (120 ml)
  • 1 xícara de suco de laranja coado (240 ml)
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 e 1/2 xícara de fubá fino (180 g)
  • 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
  • 1 colher de sopa de erva-doce
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
  • 1 pitada de sal

Para untar

  • Manteiga e fubá para a forma

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e fubá.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja até ficar bem misturado.
  3. Transfira para uma tigela e junte as raspas de laranja, a erva-doce e o sal.
  4. Acrescente o fubá e a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa. Por último, misture o fermento.
  5. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
  6. Espere 15 minutos para desenformar e servir.

Dica da casa

  • Se o bolo embatumar no meio, o problema costuma ser excesso de líquido ou forno baixo demais. A massa fica pesada antes de firmar, então meça bem o suco e asse em forno já quente.
  • Se o bolo solar no centro depois de crescer, normalmente o fermento entrou cedo demais ou a porta do forno foi aberta antes da hora. Misture o fermento só no fim e não mexa a forma nos primeiros 25 minutos.
  • Para um bolo mais perfumado, use raspas da casca junto com o suco coado. Só não rale a parte branca, porque ela amarga e domina o sabor da laranja.
  • Se quiser conservar por mais tempo, guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira. Na geladeira ele resseca mais rápido, então só vale a pena se o calor estiver forte.
  • Para servir com cara de lanche de roça, acompanhe com café coado ou chá de erva-doce. O sabor do fubá fica mais bonito quando o bolo ainda está morno.